Champs de la Truffière 2016 – Deffends

Mit seinem tiefen Kardinalrot und seiner kraftvollen, eleganten Struktur ist Champs de la Truffière ein bemerkenswerter Ausdruck provenzalischer Rotweine. Diese Cuvée, die zu gleichen Teilen aus Syrah und Cabernet Sauvignon besteht, begeistert Liebhaber seit über 40 Jahren mit ihrer Originalität und Finesse. Das Bouquet entfaltet sich sofort mit vielschichtigen Aromen von Trüffel, Cassis, Waldbeeren, Lorbeer und einem Hauch von Lakritz und Leder.

Am Gaumen ist der Wein rund, dicht und vollmundig, getragen von festen, aber raffinierten Tanninen, die ein außergewöhnliches Alterungspotenzial versprechen. Noten von Gewürzen und Garrigue verschmelzen harmonisch mit einem frischen, anhaltenden Abgang und bieten sowohl Kraft als auch Präzision. Ein Gourmetwein auf höchstem Niveau, der hervorragend zu provenzalischem Daube, gegrilltem rotem Fleisch, gereiftem Käse oder dem ultimativen Genuss – Rührei mit Trüffeln – passt.

Sorgfältig vinifiziert – Gärung bei 28 °C, ungefiltert und ungeschönt abgefüllt – repräsentiert dieser Biowein Tradition und Innovation zugleich und verbindet Charakter mit Eleganz. Mit einer Lagerfähigkeit von 15 bis 20 Jahren bleibt er ein Maßstab unter den großen Rotweinen der Provence.